Die Croaker ist ein Zuchtfisch,reich an Geschmack und Naehstoffen.Der wissenschaftliche name ist Adlerfisch und Wildfisch und vor allem in den atlantischen Ozean und ins Mittelmeer zu finden.
Seine laenge kann sogar 1,5 Meter und sein gewicht 30 kg erreichen. Die Tatsache dass die Croaker ein grosser Fisch ist gibt eine Menge Verarbeitungsmoeglichkeiten.Sein Handelgewicht liegt bei 1 bis 5 kg und somit bietet er Loesungen und deckt die verschieden Beduerfnisse des Markts.
