Il Branzino è un pesce appartenente alla famiglia delle Moronidae. Il suo nome scientifico è Dicentrarchus Labrax e il branzino di mare s’incontra principalmente nel Mediterraneo, nell’Oceano Atlantico e nel Mar Nero.
E la seconda specie più importante, in termini di quantità, delle itticolture mediterranee. I paesi principali che allevano orate sono la Grecia, la Spagna e la Turchia.
