Sviluppo del settore
Il maggior sviluppo del settore è stato rilevato dopo il 1985 allorché la Grecia ha promosso lo sviluppo degli allevamenti ittici sulla base di alcuni fattori come gli incentivi previsti dalla politica nazionale e comunitaria, le condizioni geomorfologiche, climatiche e idrobiologiche ideali per l’acquacoltura, il forte interesse a livello d’investimento, le condizioni del mercato dall sempre crescente richiesta di prodotti freschi, l’evoluzione della tecnologia riguardo i cicli biologici dei pesci allevati e anche i sistemi di produzione e di allevamento.
Espansione del settore
In 25 anni di ascesa costante, il settore dell’itticoltura ha prodotto notevoli risultati, non solo in termini di produzione di pesce fresco a prezzi competitivi ma anche in termini di costruzione di un intero edificio economico e sociale. Oggi, in questo ambito lavorano direttamente circa 9.500 persone su base costante e stagionale e l’indotto è costituito da altre 10000 persone occupate in aziende artigianali, industriali, di servizi, di supporto ecc.
Nel contempo, l’itticoltura spesso costituisce l’unica attività praticabile in aree svantaggiate, di frontiera e disabitate che non suscitano alcun interesse per gli investitori, contribuendo in tal modo alla rinascita e al rilancio della campagna ellenica. Le unità situate a brevissima distanza dai confini in Tesprozia o le unità situate su isole brulle o isolotti disabitati costituiscono un esempio in tal senso.
L’attività sviluppatasi ha portato investimenti notevoli, sia in termini di impianti sia dal punto di vista della tecnologia e del know-how, migliorando sensibilmente i volumi economici del settore della pesca, tramite le esportazioni. Almeno l’80% dei prodotti di allevamento ellenici viene movimentato nei paesi dell’Unione Europea e anche oltre i suoi confini.
In base ai dati del Ministero dell’Agricoltura, all’inizio del 2007, su tutto il territorio ellenico operavano 314 unità di allevamento e 40 incubatoi, controllati da 125 società e gruppi. Negli ultimi anni, si stima che la produzione annua complessiva di prodotto adulto superi le 100.000 tonnellate, mentre l’equivalente produzione complessiva di novellame da parte degli incubatoi è stimata tra i 400 e i 420 milioni di pesci l’anno.
μονάδες εκτροφής στην Ελλάδα
ιχθυογεννητικοί σταθμοί
εταιρείες και όμιλοι
τόνοι έτοιμου προϊόντος/χρόνο
In Grecia, ma anche nel Mediterraneo in generale, si allevano su larga scala orate, branzini e saraghi pizzuti. Queste tre specie costituiscono il 98% della produzione annua di pesci d’allevamento.
Si vendono solitamente con un peso di 300-400 gr ma si possono trovare anche di peso maggiore (600-700 gr fino anche 1 kg).
Benché in misura molto inferiore, si allevano anche pagelli e saraghi come pure, in alcune zone della Grecia, cefali. Queste ultime specie costituiscono il restante 2% della produzione annua complessiva. Sono vendute in taglie più piccole, solitamente da 250 a 350 gr.