Die Brasse ist ein Fisch aus der Familie der Sparidae.Der wissenschaftliche Name ist Sparus Auratus.
Wilde Brassen sind vor allem ins Mittelmeer und oestliche Regionen des Nordatlantiks zu finden.Es ist ein der am haeufigsten kultivierten Arten der mediterranen Aquakultur.Die wichtigsten Produktionlaendern von Brassen sind Griechenland,Spanien und dieTuerkei.
